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Posté le : 14-07-2008, par : Atahualpa
Commentaire : Tirer des bords au large, afin de l'éviter.
Gagnerait à engager :
-un écailler digne de ce nom, qui sache ouvrir les huitres, choisir ses coquillages, faire la distinction entre un crabe plein et un vide, et ne servir aux clients que les pleins.
-un cuisinier qui connaisse la zarzuella, et ai fait un stage en Catalogne.
Qu'il apprenne à tourner une Aïoli.
Qu'il sache confectionner une crème brulée digne de ce nom. 13/07/2008
Posté le : 03-09-2004, par : doudou_gentil
Commentaire : un peu cher pour ce qu'on y mange
mais il y a de bonnes spécialités de poissons
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